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飲食店舗(中華料理店)からの排気臭対策


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記事の種別

飲食店舗(中華料理店)からの排気臭対策

担当(著者)
臭気判定士 2級管工事施工管理技士 原田隆寛
提出日付
2020年2月7日
施工先
新築タワーマンション内の飲食店用テナント(中華料理店)
施工概要
施工前状況
  • 某所にて大規模な再開発計画があり、その一環としてタワーマンションの建築構想があった。
  • 1階にはテナントスペースが設けられることとなり、その中の1つには飲食店用のテナントが用意されることとなった。
  • 入店するテナントさんは、中華料理屋さんに決定したが、上の階の住戸を販売するにあたり、中華料理の厨房臭についての懸念が持ち上がった。
  • 設計段階から、デベロッパー様及び設計会社様にて対策を勘案され、脱臭専門会社である弊社共生エアテクノにご相談が寄せられた。
施策等の内容
  • 中華料理屋さんは移転前からあった為、まずは現状での臭気測定を実施し、臭気濃度臭気指数)及び拡散状況等の確認を行った。
  • そのうえで、新しいタワーマンションでの設計図をもとに、どこまで臭気を低減してあげれば、上階の住戸まで厨房臭がとどかなくなるか、シミュレーションを行った。
  • それらをふまえて、厨房排気臭の脱臭装置を、設計段階からご提案させていただいた。
  • ゼオガイア(旧 マグセライド)という脱臭フィルターを、専用のケーシングボックスに入れて設置する方法でスペックインいただき、実際に導入まで実施させていただいた。
  • 設置し稼働後、臭気測定を実施し、問題ない事を確認できた。
装置等の名称/分類
装置等の紹介
施工後状況
その他補足感想など
  • 飲食店の厨房排気臭では、排気ダクトを屋上まで立ち上げて、拡散効果を期待する排気方式も比較的多く見かける。
  • しかし例えば高層マンションでは、屋上まで排気ダクトを立ち上げるだけでも相当な手間とコスト、そして圧力損失やメンテナンスも容易ではなくなってしまう。
  • さらに、排気ダクトを立ち上げても、厨房排気臭が低減するわけではなく、悪臭防止法条例をクリアできるとも限らない。
  • また、都心部の密集エリアでは、周辺がすぐに住居というケースも多くあるため、小手先の方法では悪臭苦情の発生に繋がる可能性も高くなってしまう。
  • このケースでは、ゼオガイア脱臭フィルター(旧 マグセライド)の設置段数に余裕を持たせたケーシングボックスを選定しておき、万が一、臭気苦情が発生した場合には、脱臭フィルターを追加で設置できるような安全措置まで施すことをご提案し、了承を得ている。
  • 稼働後の臭気測定を実施し、高い脱臭効果を得た。同時に、稼働約1年後にも脱臭効果の測定を実施させていただいたが、しっかりとした脱臭効果を発揮しており、臭気クレーム等は一切発生していないとの事だった。
  • 飲食店や食品工場の臭気対策であれば、いろいろなご提案が可能であるため、脱臭対策や臭気測定等をご検討であれば、日本でもタイでも、まずは弊社共生エアテクノまでご相談下さい。
排気臭測定
臭気対策工事

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工場のニオイの見える化


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記事の種別

工場のニオイの見える化

担当(著者)
提出日付
2020年1月29日
施工先
施工前状況
  • タイの工業団地にある、日系の製造工場にて、近隣からの臭気苦情が寄せられていた。
  • タイでは日本における悪臭防止法と類似した臭気規制が近年、整備されつつあるが、まだタイ王国の法律とまではいっていないようである。
  • 各工業団地ごとの規制があったり、製造業種ごとに臭気規制があるような状況であると聞いている。
  • 本現場では、自社工場からの排気臭が問題なのかも確認する必要があり、臭気苦情も不定期である事から、24時間365日の臭気監視システム「deomoni」をご採用いただいた。
施策等の内容
  • まずはインストール前のマスト業務として、現状の臭気の測定を行った。
  • これは、日本の臭気判定士と、タイの臭気判定士による、三点比較式臭袋法にて、臭気濃度を算出し、そこからの周辺への臭気拡散影響度を把握する為のものである。
  • 同時に、臭気の質や実際の飛散エリアを嗅いでまわるようなケースもある。
  • その後、その臭気濃度と臭気センサー「deomoni」の相関関係をとり、それを検量線として、本工場独自のニオイセンサーとして調整を行う。
  • あらかじめ、設置する場所には、臭気測定機を入れるボックスと電源を供給していただいており、そこへ敷地境界線の東西南北に4台のデオモニを設置した。
  • さらに、事前検証により、コントロールセンターまで届かない電波については、中継機を必要とする為、必要な台数の中継機も設置していった。
  • 最後に、開通の確認を行い、工場の排気臭の敷地境界線での臭気モニタリングシステムの設置作業を完了した。
装置等の紹介
  • 工場の24時間365日、排気臭のモニタリングシステム
  • 工場のニオイの見える化
  • deomoni(デオモニ)
施工後状況
  • 一定の臭気センサー値をこえたら警報音を鳴らすが、そこの数値については数回にわたり調整を行った。また、風向風速計と連動出来ていない方式であったが、データ集計が手間になる為、弊社の風向風速計とdeomoniをリンクさせるべく、追加設置工事を実施した。
その他補足感想など
  • 本現場はタイであったが、やはり日本とは違う難しさが多々ある。
  • 例えば、真冬の日本で出荷前検査を行い、deomoniのセンサー値を合わせたり調整していても、タイへ輸出し、常に暑いタイで開封すると、再度の調整は必ず必要になる。
  • さらに、日本は無臭を好む傾向があるように思うが、タイでは強い香料系臭気でニオイをごまかす傾向がまだあるように見受けられ、その為、臭気センサーの調整を行う為にご用意いただく会議室とかミーティングエリアに、既に強い香料系臭気が付着してしまっているケースも少なくない。
  • このような状況の中でニオイセンサーのセンサー値を調整していくのは決して簡単な業務ではないが、弊社及び弊社タイの代理店においては、多数のデオモニ納入実績をタイの工場に有しており、それら1件1件の全てにおいて、経験値と実績を積み上げている。
  • その為、納入させていただいたタイの工場の「ニオイの見える化」(もちろん日本国内の工場においても)は、大変感謝され、ハンディタイプのニオイセンサー(アンドロイドバージョン)や、定点臭気監視ポイントの増設、あるいは違う拠点の工場にも導入をしていただく等、本当に必要としていただけている。
  • 日本の工場及びタイの工場で、臭気のモニタリングや監視の為に、臭気センサーをご検討でしたら、ぜひ弊社共生エアテクノまでお問い合わせ下さい。
臭気監視システムイメージ図
スマートフォンによる臭気の確認
臭気監視システム機材現場搬入
臭気監視システム機材
臭気監視システム機材
臭気測定器ボックス

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タイ ローカルの魚粉工場の臭気調査


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担当(著者)
提出日付
2020年1月17日
施工先
タイ ローカルの魚粉工場
施工概要
タイ ローカルの魚粉工場の臭気調査
施工前状況
  • タイの工場にて、魚粉を使った製造工場が長年、稼働している。
  • 昔は周囲に住居等がなかったが、近年は徐々に住居が出来たり、他の製造工場が出来たりしてきて、環境面での問題がクローズアップされてきた。
  • 当然、その中で、「ニオイ」という臭気問題も発生し、近隣からの臭気苦情も多く発生している状況との事であった。
  • しかし、タイの臭気に対する規制や、ニオイに対する考え方も全くわからない為、タイの工場の臭気対策の実績が多数ある弊社にご相談を頂戴した。
  • タイの代理店の臭気判定士と、弊社の臭気判定士にて現地へ伺わせていただいた。
施策等の内容
  • まずは先方の環境担当者や工場の製造スタッフさん、管理部門や上長クラスとのミーティングを行った。具体的には魚粉工場の製造工程や規模、稼働時間等の把握である。
  • 次に、弊社のタイ代理店の臭気判定士より、タイの工場の臭気規制に対する概要の説明と、弊社がタイの工場で臭気対策として実施するステップのプレゼンテーションを実施させていただいた。
  • 質疑応答ののち、実際に魚粉工場の製造現場や周辺を、実際に歩いて回らせていただき、弊社の臭気判定士臭気対策コンサルタントが、実際にニオイを嗅いで確認していった。
  • その後、まずは臭気対策のコンサルテーションを実施し、現状の臭気強度や臭気濃度を把握し、どこまで臭気が飛散しているかを確認していくことをご説明した。
装置等の名称/分類
装置等の紹介
施工後状況
  • タイの魚粉工場をはじめ、食品製造工場等では、工場がとても大きな敷地であることも多く、排気口や臭気発生源だけでもたくさんある。臭気コンサルテーションで臭気発生源それぞれの箇所の周辺影響度を把握し、そこから対策方法と順位を決めてゴールへ向かっていく。
その他補足感想など
  • タイでは現在、臭気規制については、日本の悪臭防止法をそのままもってきているような規制内容となっている。
  • しかし、厳密にいえば、日本のように「国の法律」としては定まっていないようで、各工業団地ごとの規制と、工場の製造種類別の規制といったようになっていると聞いている。
  • それでも、環境対策への意識は高まっており、特に日系企業のタイ現地法人の工場におかれては、臭気規制を自主的に実施されたり、成分濃度の排出規制を自社で定めて運営されており、日本と同様の環境対策意識にて臭気対策も実施されている。
  • それに対して、弊社がお手伝いさせていただくのも、タイにおける日本の現地法人の工場がほとんどであり、まだまだ、タイローカルの工場の排気臭対策や脱臭対策については、お役に立てるケースは多くはない。
  • もちろん、だからといって、近隣住民さんからの悪臭苦情があったりすれば、タイローカルの工場といえども、今後は規制対象になっていくであろうし、日本のタイ現地法人の工場であればなおさら、臭気対策や脱臭対策は必要不可欠となっていくだろう。
  • 弊社はここ数年、タイでの脱臭対策臭気コンサルテーションでも本当に数多くのお手伝いをさせていただいており、これからますますお役に立てるようにタイでも活動していく。
  • タイの工場の臭気対策や脱臭対策等でしたら、弊社共生エアテクノまでお問い合わせ下さい。
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